WOWOW スーパーローカル宣言

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昨日アップしたケララ風ココナッツチキンカレーのレシピ。

ホールスパイスとパウダースパイスを併せて使うので

スパイスを常備されている人しか作れない

ちょっとハードルの高いレシピなんですよね。。。。

もっと簡単にココナッツミルクのカレーを作ってみたい!!

という声にお応えするべく、

カレー粉やチューブのニンニクetc.

スーパーで売っている食材で簡単に作れる

ココナッツチキンカレーのレシピもアップしてみまーーす♪♪

カレー粉のみで作ったとは思えない

ハイクオリティーな味わいが楽しめるのでぜひ!!

材料(4人前)
鶏もも 250~300g(一枚)
玉ねぎ 中1個(みじん切りorスライス)
カットトマト缶 半缶
カレー粉 大さじ2(S&Bの赤缶がベスト)
チューブニンニク 3~4センチ
チューブショウガ 3~4センチ
ココナッツミルク 200cc
水 200cc
塩小さじ1強

~作り方~

鍋に油をひき玉ねぎがアメ色になるまで10~15分炒めます。

アメ色になったらニンニク&しょうがを入れ1分炒めましょう。

※写真は参考画像です。タカノツメ(赤唐辛子)が入っていますが気にしないでください。

カットトマト缶を入れて2分炒めます。

 

続いて、カレー粉を入れて2分炒めます。

鶏ももを投入、表面の色が変わるまで炒めます。

ココナッツミルクと水を入れ7~8分煮込みます。

塩で味を調え、あっという間に完成でーーす!!!!

タイカレーのような濃いココナッツ感ではないので、

ココナッツが得意でない人もバクバク食べれる抜群の美味しさ♪♪

スパイシーさんのレシピで作ってみたことがない方も、

スーパーで買える材料のみでまとめてあるので、

ぜひ作ってみてくださーーい!!!

~ポイント~
辛さがもっと欲しい方は、玉ねぎ炒めの時にタカノツメ(赤唐辛子)を半分にちぎったもの(種も使う)を1~2本も入れ一緒に炒めるとGOOD。もしくは仕上げに一味唐辛子かレッドペッパーをお好みの量で入れてみましょう。一味唐辛子、レッドペッパー、扱いが慣れていない方は小さじ1/2ぐらいから調整してみてください。
ココナッツミルクパウダーで作る場合はココナッツミルクパウダー50gと水400ccで。
 

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TBS「王様のブランチ」で珠玉のレトルトカレーTOP10を紹介しました!

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こんにちは。

昨日は夕方から、仕事が気になって結局事務所に行っちゃいました…
行ったら、やっぱり問題が発生してて(クレーム)
各所連絡とって、片付けて帰ってきました。
結果、出勤して良かったよ…
晩御飯は、前から気になっていたトンカツ屋さんへ

上トンカツにしました〜

トンカツ、結構ボリュームあるから、ご飯は半分で良かったなぁ〜
夜は、WOWOWのオリジナルドラマ5本をイッキ見して…
気がついたら朝の4時半…
またまた電気点けたまま…
クーラーはつけてなかったから、風邪引かずにすんだけど、いけないねぇ〜
そして、今日の朝…
何処からともなく、太鼓の音が
ウッルサイなぁ〜と思っていたら、ドンドンと大きくなって来て…

マンションの下に!!

明日は3年ぶりの大祭らしく、各地区からお神輿が出るんだって
おかげで目が覚めました…
本当はもっと寝たかったけどね…
そして、旦那ちゃんとのラインやりとり…

普段、仕事から帰って来てご飯ごしらえが面倒らしいの。

まぁ、外食も多い人なんだけどね…
きっと、仕事から帰って来て御飯つくる主婦の気持ちも分かったであろう…
ここぞとばかりに
「大変なのわかるでしょ?  だから御飯要る、要らないは連絡欲しいんだよ!!」って言っておきました(笑)
お互いにお盆休みらしい休みは無いみたいで
今日もこれから、出張らしい…
まぁ、私も大阪に帰らないし、ちょうど良いよ
そんな事言ってたら、今はもう2時やん…
ちょっと、ぶらりしてきますかね〜
それとも仕事か…
皆さんは楽しくお過ごし下さいね
それでは、また
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